[食記]梅子蒲燒鰻。

梅子餐廳坐落在六條通的小巷子裡，
一般日本觀光客在導覽書上只會看到介紹經營台灣料理的本店。
其實在台菜館對面那家不起眼的蒲燒鰻，
才是老饕們經常聞香下馬之處。

梅子蒲燒鰻的店面不大，昏黃燈光、木製桌椅、
以及質樸的日式餐具精準地勾勒出居酒屋的氛圍，
是個很適合一個人小酌、或是三五好友圍爐談心的所在。

那天我們是一個人出五百六十元，請師傅幫我們配菜，
菜色有握壽司、生魚片、天婦羅、燒鳥、蒲燒鰻、燒
肉串、起司焗干貝、燒烤透抽，搭配甜點是杏仁豆腐。

除了食材新鮮之外，令人驚豔的是她們的燒烤醬微甜而不膩，
一般日式燒烤都有太甜太鹹的缺點，
但是梅子師父的碳烤技術拿捏地恰到好處，
使得燒烤同時保存了原有的肉汁香甜以及微微的炭燒香味。
另外，以招牌菜蒲燒鰻來說，
雖然他的肉質沒有"肥前屋"鰻魚來的肥厚，
但是我覺得梅子的蒲燒鰻是以精緻口感更勝一籌。

我想這次去過梅子以後，
肥前屋大概不會是我吃鰻魚飯的第一選擇了，
沒有比較好吃，又得要排隊受閒氣.....

可惜這次沒有吃到傳說中的梅子茶跟梅子凍，
只能期待有下次啦!

地址: 林森北路107巷8號